Jedenfalls sind Kochen und Essen eine meiner Leidenschaften, also werde ich hier ab und an ein paar Rezepte teilen. Angefangen mit einem Reste-Brunch aus Lachsröllchen, scrambled eggs & bacon und etwas Obst, ganz klassisch mit Multivitaminsaft (leider ohne Prosecco, aber es ist ja auch Montag)
Für die Lachsröllchen gibt irgendwann ein extra Posting .
2. Meine scrambled eggs werden mit einem Schuss Wasser, damit sie fluffiger werden, etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer,Kraüter d. Provence und eine winzige Prise Ras el Hanout gewürzt.
In der Pfanne dünste ich bei mittlerer Hitze ein paar Zwiebeln glasig, kippe dann die Eier dazu, bestreue sie mit etwas geriebenen Käse, lasse sie eine Weile ungerührt stocken. Zu früh umdrehen ist nicht gut.
Dann darf man die Eier aber ruhig schon klein "scramblen" wenn sie in der Pfanne rumhopsen, sind sie eigentlich gut, aber ich mag es, wenn sie auch etwas Farbe abbekommen, also bis sie gold-braun sind.
Eier aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.Etwas Butter in die Pfanne und dann die Bacon Streifen ausbacken. manche mögen sie rosa und weich, ich mag sie braun und knuspig. Muss man ausprobieren.
4.Obst anrichten. Mir persönlich schmecken dazu nur Zitrusfrüchte. Ananas ist extrem lecker, Kiwi ist aber auch gut, Orangen sind ja schon Saft.
Wenn man die Muße dazu (und keine Lachs-Reste) hat, könnte man auch french toast mit Marmelade o.ä. dazu machen, das dann auch irgendwann in einem separaten post.
